SEM-onderzoek

Verkoold plantaardig materiaal is niet altijd eenvoudig te determineren. Op het oog ondetermineerbaar, amorf materiaal kan dikwijls toch geïdentificeerd worden door gebruikmaking van een rasterelektronenmicroscoop (SEM). De meest belangrijke toepassing is het onderzoek van toebereid voedsel zoals aankoeksel op potscherven en verkoolde fragmenten van koek en brood, maar ook het onderzoek van verbrand textiel.